正大高产酿酒设备
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大家也许会有这样的疑问，就是我酿酒的产量还会跟机器有关系吗？正大酿酒设备告诉您，这是必须的，固态发酵必须固态蒸馏，固态蒸馏时由蒸汽将固态酒醅中的乙醇（酒）带出。因蒸气不能超过100度，影响酒质的高沸点物质（沸点超过100度）不会蒸出，所以酒质较好。
但固态发酵的工艺极为复杂，耗工耗力、效率低下，为了节省劳力、降低劳动强度，越来越多的人采用半固态和液态（包括生料液态）发酵。半固态和液态蒸馏时因酒醪直接受热，温度较高、众多影响酒质的高沸点物质随之蒸出，经冷却后混入酒中。
所以，液态、半固态发酵的酒其品质比固态法差。正因为如此，尽管液态、半固态工艺简单，很多人、特别是大中酒厂为了获得高品质的酒，仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒。
1.正大高产酿酒设备的工作原理。酒中含有水、乙醇和总量约占2％的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点时100℃，乙醇的沸点死78.3℃。根据三大物质的不同沸点及酒度、酒质形成的原理，我们设计了该设备。
2.正大高产酿酒设备结构及功能。该设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果：
a.调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时（低于水的沸点但高于乙醇的沸点），蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾（可将酒尾的酒度调高）。因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量，应使用该设备。
b.提高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100℃，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝，酒质好则销路畅，销价也可适当提高，经济效益更好。因此，酿低度酒的用户为保证酒质，也应该使用该设备。
c.提高出酒率。因密封好，无酒尾，结合高产酒曲及其酿酒技术，出酒率可提高50％。
d.酒糟自动排放。蒸锅底部用排放口，酒糟可自动排放，降低了排糟的劳动强度。
正大高产酿酒设备属于固液态蒸馏设备，克服了液态蒸馏的弱点，达到并超过了固态蒸馏的水平（详见设备的工作原理和设备结构和功能）。采用固态发酵、固态蒸馏的用户，不必购买我们的设备；采用熟料半固态、液态法酿酒的用户，若资金紧张，可暂时继续使用旧式设备，但酒质相对较差；为了获得较好的酒质，以利销售和提高竞争力，应筹资购买我们的新型酿酒设备（只购可调锅盖即可，价格占总价的60%）；采用生料液态法酿酒的用户，则一定要购买我们的新型设备或可调锅盖，否则酒质没有保障。生料酿酒省工省力省料，但必须使用我们的酒曲、掌握我们的生料酿酒技术、并采用我们的设备，才能保证高产稳产高酒质。
中国有悠久的酿酒、饮酒历史和丰富的酒文化，逢年过节必喝酒、红白喜事必喝酒、亲友聚会必喝酒、宴请宾客必喝酒；有菜必有酒，无酒不成席；冷了喝酒御寒，累了喝酒解乏；高兴了开怀畅饮，心烦时借酒浇愁；感情深一口闷，感情浅一点点；不喝酒的男人不算男人，能喝酒的女人是女中丈夫......酒文化把中国人熏陶得几乎人人能喝，人人必喝。
全国各地都有庞大的酒消费群，酒的消费大的惊人，并且这种消费无处不在，无时不有。在你本地、本乡、本村、本人身边就有大量喝酒的人，你的酒一酿出来，就会有人买走。若你的酒好，价格又相对便宜，更是供不应求，正所谓酒香不怕巷子深。因此，这是一个实实在在的市场，无需走南闯北找销路，无需走街串巷勤吆喝，无需摆摊设点街边卖，无需指望“回收”被人宰。
正大酿酒设备生产是在祖传工艺的基础上，由肖氏传人、国家酿酒工业专家及本公司科研人员经几十年精心研制试验而成，几十种规格型号的新型系列酿酒设备，加工工艺先进，生产设备精良，技术力量雄厚。我公司奉行质量第—、用户至上的宗旨，竭诚为您服务。愿我公司产品成为您事业成功的坚强基础，欢迎您光临泰安市岱岳区正大酿酒设备厂。